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L'agriculture bio

Le succès du secteur bio démontre que beaucoup de consommateurs achètent désormais en tenant compte des engagements environnementaux que prennent les agriculteurs dans leur production alimentaire. Mais que ce cache-il derrière les labels bio des rayons de nos supermarchés ?

L’agriculture biologique

L'agriculture biologique est une pratique de production agricole qui exclut l'utilisation de produits chimiques comme les additifs ou les pesticides. L’alimentation biologique qui en est issue est présentée comme une alimentation naturelle, saine et qui respecte l’environnement.

Le succès du bio

Depuis les crises de dioxine des années '90, les consommateurs se sont de plus en plus tournés vers une alimentation biologique qui garantit aux consommateurs des aliments plus sains puisqu'elle ne contient ni additifs ni pesticides.

De plus, de nos jours, beaucoup de citoyens choisissent de consommer bio également par souci de protéger l’environnement et non plus uniquement pour des raisons de santé.

Les limites de l’agriculture biologique

Cependant, certains chercheurs remettent aujourd'hui en question le fait que l’agriculture biologique soit plus respectueuse de l’environnement. Selon ces derniers, les rendements de l'agriculture biologique seraient moins importants puisqu'elle n'utilise pas d'engrais ou de pesticides chimiques. Pour parvenir à produire la même quantité que l'agriculture classique, le secteur du bio aurait donc besoin de beaucoup plus de terres disponibles. L'agriculture biologique à grande échelle contribuerait ainsi à la déforestation.

Ils avancent également l'argument selon lequel l’agriculture biologique n'aurait pas non plus de réel impact écologique d'un point de vue énergétique. En effet, la majorité de l’énergie nécessaire au secteur alimentaire est engloutie lors de la transformation et le transport des produits et pas au moment de la production.

Enfin, certains n'hésitent pas non plus à rappeler qu'aucune étude scientifique n'a jamais prouvé les bénéfices du bio sur la santé des personnes qui en consomment par rapport à ceux qui n'en consomment pas.

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